Cuisinart EM-100NP1 Máquina de café expreso de 1.66 cuartos de galón, acero inoxidable, manual

Imagina una taza de tu expreso favorito, capuchino o latte, caliente, rico, fresco y sabroso, en cualquier momento que lo desees. La cafetera de café Espresso Cuisinart de acero inoxidable es lo real y parece la profesional que es. Haz espresso en tu propia cocina, luego utiliza la boquilla de vapor inoxidable y la taza espumadora para convertirlo en capuchino o latte. Incluso puedes calentar las tazas en el plato de calentamiento en la parte superior, como los profesionales. 15 barras de presión garantizan resultados perfectos.

Del fabricante La cafetera Cuisinart EM-100 Espresso Maker The Cuisinart EM-100 Espresso Maker

Cuisinart te permite preparar espresso gourmet de calidad en casa. Con un sistema que te permite preseleccionar el tamaño de la porción, 15 barras de presión para el máximo sabor y la opción de usar espresso molido o vainas, tienes el control. Una función de vapor separada y una boquilla de acero inoxidable hacen que sea fácil espumar leche para capuchinos y café con leche suave. Con una bandeja y cubierta de goteo extraíbles, y un soporte de filtro con un mecanismo de bloqueo de limpieza es rápida y fácil.

La búsqueda de un espresso perfecto

Por lo general, se acepta que hay cuatro elementos básicos críticos para la copa perfecta:

Elemento 1: agua

Al preparar expreso, asegúrate de que el agua fluya a través del filtro al ritmo correcto. El flujo de agua se puede ajustar variando la presión con la que se pega el café en el filtro o alterando la molienda del café. Si la velocidad del agua es lenta, el café se extraerá demasiado y estará muy oscuro y amargo, con una crema manchada e irregular (espuma) en la parte superior. Si la velocidad del flujo de agua es demasiado rápida, el café se extraerá y el sabor supremo no se desarrollará. El café se diluirá y habrá una cantidad inadecuada de crema en la parte superior.

Elemento 2: Café

Mientras que la mayor parte del líquido es agua, todo el sabor debe provenir del café. Para lograr la misma gran calidad de café que recibes en una cafetería, necesitas utilizar granos de la misma calidad. Si eliges moler tus propios frijoles, compra los frijoles frescos y enteros, solo alrededor de un suministro de dos semanas a la vez para una máxima frescura. Una vez que el grano de café se rompe, su sabor se degrada muy rápidamente. Si no es práctico comprar suministros más pequeños, te recomendamos separar grandes cantidades de granos y guardarlos en recipientes herméticos en un área fresca y seca. No deben mantenerse durante más de 1 mes ya que el sabor disminuirá. No refrigerar ni congelar granos de café.

Elemento 3: Moler

La molienda del café es fundamental para una extracción adecuada del sabor. Si usas un café premolido, asegúrate de comprar una molienda de expreso que sea específicamente para máquinas de expreso/capuchino. Si la molienda es demasiado fina, se producirá una extracción excesiva y amargura con una crema manchada e irregular en la parte superior. Si la molienda es demasiado gruesa, el agua pasará demasiado rápido y habrá una cantidad inadecuada de crema en la parte superior del expreso.

Elemento 4: golpeando los terrenos del café

Si eliges utilizar expreso molido en lugar de cápsulas, apisonar el café es una parte muy importante del proceso de preparación del café. Utiliza la cuchara suministrada para llenar la cesta del filtro, luego utiliza la herramienta de apisonado, apisona el suelo con presión moderada. Añade más café y apisona de nuevo si es necesario para llevar el café al nivel. No llenes demasiado la cesta del filtro. El café molido debe apisonarse con presión moderada. Si el café no se apisona de forma segura, existe la posibilidad de que el agua fluya a través del café rápidamente y el café se extraiga insuficiente. Nota: si el café se apisona demasiado firmemente, el agua fluirá a través del café demasiado lentamente y el café se extraerá demasiado.

La combinación de cuchara de café/herramienta de apisonamiento. Características y beneficios

Placa de calentamiento de taza. Pomo multifunción.

• Tapa del depósito de agua
• Depósito de agua extraíble de 53 onzas
• Plato de calentamiento de taza grande
• Bomba de 15 barras
• Luz de calefacción: se iluminará indicando que la máquina espresso está ajustando la temperatura del sistema de calefacción.
• Pomo de vapor/agua caliente: para utilizar la función de agua caliente, la perilla de vapor/agua caliente debe girar el ajuste de "doble goteo".
• Pomo de función: tres ajustes: vapor, agua caliente, hacer café.
• Portafiltro: se puede utilizar con expreso molido o cápsula. Tiene dos posiciones, bloqueo y desbloqueo, para facilitar la limpieza.
• Cabezal de preparación: para un fácil ajuste del portafiltro.
• Varita de vapor comercial: úsala para vapor leche para capuchinos y lattes.
• Bandeja de goteo extraíble: bandeja de goteo extraíble con rejilla.
• Pasadores de limpieza: se utilizan para limpiar cualquier exceso de leche que se atasque dentro de la varita de vapor o cualquier partícula de café que se atasque dentro de la cesta del filtro.
• Jarra espumadora de acero inoxidable: se utiliza para cocinar leche al vapor para capuchinos y lattes.
• Herramienta de medición/apisonado: utiliza un lado como cuchara de café y el otro para compactar los granos de café en la cesta del filtro antes de preparar.
• Canastas de filtro: utiliza el filtro de una taza para un solo espresso y la cesta de filtro de dos tazas para el expreso doble, y la cesta de filtro de cápsula para cápsulas de expreso.

Guía del espresso perfecto

1. Es posible que desees precalentar las tazas llenándolas con agua caliente; esto ayudará a preservar la crema del expreso. Coloca las tazas a un lado.
2. Selecciona la cesta de filtro adecuada e insértala en el mango del portafiltro.
3. Utilizando la cuchara medidora, coloca el café finamente molido en el soporte de la cesta del filtro. Utiliza una cuchara para una taza y dos cucharadas para dos tazas, o coloca la cápsula de espresso en el soporte de la cesta del filtro.
4. Descansa el mango del portafiltro con la cesta del filtro en posición en la encimera. Con la herramienta de apisonado, aplica una presión moderada de embalaje. Añade más café y apisona de nuevo si es necesario para llevar el café al nivel.
5. Cepilla cualquier exceso de tierra alrededor del borde de la cesta del filtro.
6. Asegura el portafiltro en el cabezal de preparación.
7. Comprueba si la máquina espresso está lista para usar. Recuerda que si la luz de calefacción está encendida, la máquina de espresso sigue ajustando la temperatura del sistema de calefacción. Gira la perilla de función en el sentido de las agujas del reloj a la imagen del ajuste de taza espresso para iniciar el vertido y volverla a la posición de apagado para detener.
8. Revisa el vertido de espresso y sirve inmediatamente.

Varita vaporizadora de leche. Guía para la textura de la leche

La textura de la leche es el vapor de la leche. El vapor hace dos cosas: calienta la leche y mezcla aire con la leche para formar una textura cremosa. Al igual que con aprender a hacer un expreso, perfeccionar el arte de la textura de la leche lleva tiempo y práctica. Los pasos fáciles de seguir se describen en el folleto de instrucciones.

Uso de la función de agua caliente

Cuando utilices la función de agua caliente, asegúrate de que la perilla de vapor/agua caliente esté en el ajuste de agua caliente de doble goteo.

Coloca la taza o recipiente debajo de la boquilla de vapor/agua caliente y gira la perilla de función al ajuste de vapor/agua caliente. Una vez que hayas dispensado la cantidad requerida, detén el agua caliente girando la perilla de función a la posición de apagado. Retira la taza o recipiente y gira la varita de vapor y agua caliente sobre la bandeja de goteo para atrapar cualquier goteo de agua.