Tratada con proceso UHT, que esteriliza el producto eliminando cualquier micro organismo y además conservando su sabor. Los parámetros funcionales de la crema para batir Anchor han sido probados, demostrando un mayor rendimiento y menor tiempo de preparación, por ello es ampliamente utilizada en la mayoría de industrias de servicios de comida, entre las cuales resaltan pastelerías, restaurantes, hoteles y cafeterías
Características | Beneficios | |
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Volumen de batido 2.2 veces más de su volumen líquido típico | Color | Amarillo Ligero |
Tiempo de batido aproximado 3 minutos y 10 segundos | ||
Viscosidad (de espesor) | Fluido | |
Textura del batido | Firme y suave | |
Estabilidad de batido | Firme y buena definición |