El jamón serrano de Bodega tiene en sus lonchas la grasa de forma más infiltrada, en comparación a jamones que cuentan con una curación menor. Su denominación se menciona en la etiqueta y tienen una curación entre 9 y 12 meses.
La carne del jamón serrano posee una tonalidad rosácea homogénea y es magra. Este jamón contiene minerales, vitaminas y proteína animal, y es un poco más salado que el jamón ibérico, al tener una cantidad mayor de sodio.
Por estas características es considerado un producto ideal para mantener un buen estado de salud, y en proporciones apropiadas o moderadas, se usa para dietas enfocadas en adelgazamiento, ya que éste tiene poca grasa.