Saborín Aji No Moto 50 lbs

DESCRIPCIÓN:

Un popular sazonador y potenciador del sabor. El producto (glutamato monosódico), es la forma más pura de umami, completamente diferente del dulce, salado, ácido y amargo. AJI-NO-MOTO se usa ampliamente para intensificar y realzar los sabores umami en salsas, caldos, sopas y muchos más alimentos. También se puede considerar una alternativa saludable a la sal de mesa, ya que contiene solo un tercio del sodio. AJI-NO-MOTO se utiliza en todo el mundo para resaltar el delicioso sabor de los alimentos.

DE QUE ESTA HECHO:

Es la sal sódica del ácido glutámico, uno de los aminoácidos naturales más comunes. El ácido glutámico se produce en abundancia en nuestros cuerpos y se encuentra en muchos alimentos que comemos todos los días, como la carne, el pescado, los huevos y los productos lácteos, así como los tomates, el maíz y las nueces. Las proteínas que constituyen aproximadamente el 20% de nuestro peso corporal están formadas por aminoácidos como el ácido glutámico. El ácido glutámico constituye aproximadamente el 2% de nuestro peso corporal humano. Cuando una proteína que contiene ácido glutámico se descompone, por ejemplo mediante fermentación, se convierte en glutamato. El glutamato activa nuestros receptores gustativos, provocando el delicioso sabor salado conocido como umami. AJI-NO-MOTO no tiene sabor salado y no se usa sal para prepararlo. El sodio en AJI-NO-MOTO es glutamato de sodio y ribonucleótido de sodio, no sal (NaCl).