Suero de Leche Desproteinizado 7% Agropur 25kg

Agropur es el principal productor mundial de proteína de suero mediante separación de intercambio iónico. Este proceso es un método único de separación de proteínas del suero y produce un suero desproteinizado que se distingue de otro sólidos pemeados.

El suero de leche desproteinizado se obtiene mediante la separacion por intercambio iónico y proporciona propiedades nutricionales funcionales.

El suero de leche desproteinizado Crino es un producto versátil de alta calidad con una óptima composición para sopas, salsas, mezclas secas, productos horneados, productos lácteos, productos de queso procesado, carnes y mezclas de bebidas. Con su gran cantidad de lactosa y de proteínas funcionales, Crino es un reemplazo rentable para los sólidos de suero dulces en aplicaciones tales como cremas condensadas.

Este polvo de flujo libre proporciona propiedades nutricionales y funcionales, es adecuado para aplicaciones de panadería, salsas, bocadillos, mezclas y condimentos salados y algunos postres congelados.

De acuerdo con datos de Agropur, el ingrediente que producen mejora el color y la textura, además realza el sabor, ya que se obtiene a partir de minerales lácteos nutricionales y es un sustituto económico de los sólidos de suero.

Algunas de las características del dicho ingrediente y que lo hacen ideal para el sector panadero son los siguientes:

• Realza el sabor y el color
• Ayuda a disminuir los sabores desagradables y el regusto indeseable
• Mejora la textura y reduce la sal en las formulaciones