El vinagre de arroz chino es un vinagre elaborado con arroz fermentado. El arroz siempre ha desempeñado un papel importante en la cocina y la cultura china , y se ha utilizado en la cocina china durante miles de años de muchas formas ingeniosas.
Hay varios tipos básicos de vinagre de arroz chino, junto con variedades endulzadas que contienen de todo, desde azúcar hasta jengibre, cáscara de naranja o clavo para darle más sabor.
El vinagre de arroz, también conocido como vinagre de vino de arroz, se puede utilizar para preparar diferentes tipos de alimentos en la cocina china, desde salsas hasta aderezos a base de aceite para ensaladas. El precio del vinagre de arroz chino varía.