Tinta de Calamar Nortindal 200 grm / Caja con 50 dosis

Tinta de Calamar Nortindal – Caja 50 x 4 g (200 g netos)

Descripción:
Tinta de calamar (/sepia) lista para usar, en sobres individuales de 4 g que facilitan la dosificación, higiene y control de costos en cocina profesional. Aporta color negro intenso, umami pronunciado y notas marinas características a preparaciones saladas.

Sabor, color y textura:
Sabor umami profundo, salino y yodado, con aroma marino limpio. Color negro muy cubriente y estable a la cocción. Textura fluida y homogénea, fácil de integrar.

Modo de uso (guía):

• Arroces, fideuàs y guisos: 1 sobre (4 g) para 2–4 porciones, según la intensidad deseada. Disolver en el sofrito, caldo o al final de la cocción.

• Pasta/panes/aiolis y salsas: incorporar directamente a la masa o emulsión hasta lograr el color y sabor deseados.

• Abrir, usar y, si queda remanente, conservar refrigerado y consumir a la brevedad.

Aplicaciones:
Arroz negro, fideuà, pastas y panes coloreados, mayonesa/alioli negro, mantequilla compuesta, salsas para pescados y mariscos.

Ingredientes típicos:

• Tinta de sepia, agua, sal y espesante carboximetilcelulosa sódica. Producto sin gluten.

Alérgenos:
Contiene moluscos. Puede contener trazas de pescado.

Conservación:
Mantener en lugar fresco y seco. Una vez abierto el sobre, refrigerar y consumir pronto.