Salsa BBQ La Selecta 4.1kg

Descripción
La Salsa BBQ La Selecta es una solución integral para la industria de alimentos, formulada a base de un concentrado de tomate de alta densidad y una selección maestra de especias. Con un perfil marrón profundo y una textura robusta, esta salsa ofrece el equilibrio perfecto entre notas agridulces y un ahumado natural persistente, ideal para establecimientos que buscan estandarizar el sabor de sus preparaciones a la parrilla con un insumo de grado industrial.

Características

• Desarrollada con sabor natural a humo y especias seleccionadas (mostaza molida, ajo y cebolla), que proporcionan un aroma y gusto característico a barbacoa tradicional con un leve toque picante.
• Presenta un desplazamiento controlado de 5-6 en consistómetro Bostwick, lo que asegura una excelente adherencia a las proteínas y evita el escurrimiento excesivo durante el horneado o sellado.
• Controlada estrictamente entre 34-36 grados Brix, garantizando una concentración de sabor superior que permite aplicaciones directas o diluciones técnicas según la receta del chef.
• Producto con pH máximo de 3.32 y controles microbiológicos que aseguran recuentos de mohos, levaduras y bacterias acidolácticas menores a <10 ufc/g, validando su inocuidad en servicios de alto volumen.

Usos y Aplicaciones

• Su ingeniería alimentaria permite que la salsa caramelice de forma uniforme sobre costillas, alitas y cortes de carne sin quemarse prematuramente, gracias a su balance de azúcares y almidón modificado.
• Funciona como el cimiento ideal para chefs que desean personalizar su propia firma de BBQ, permitiendo la adición de licores, jugos cítricos o picantes extra sin perder la estructura de la base.
• El formato de galón es compatible con sistemas de bombeo estándar, optimizando el tiempo de servicio en barras de condimentos o líneas de despacho rápido.
• El empaque en galón oval de 4.1kg (144.6 oz) facilita el almacenamiento eficiente en bodegas y permite un control de inventario preciso por unidad de peso.

Especificaciones
Contenido Neto: 4.1 kg por galón (Caja Master de 4 unidades).
Vida Útil: 18 meses almacenado a temperatura ambiente (refrigerar después de abierto).
Imágenes con fines ilustrativos.