Salsa Inglesa La Selecta

Descripción
La Salsa Inglesa La Selecta es un condimento de grado industrial con un perfil de sabor pungente y equilibrado, desarrollado mediante una cuidadosa selección de especias y hierbas aromáticas. Su ingeniería alimentaria garantiza una base agridulce y levemente picante, con notas fuertes y balanceadas que son esenciales para la estandarización de recetas en la alta cocina y la industria de alimentos. Es una formulación libre de alérgenos, lo que la convierte en un insumo seguro para servicios institucionales masivos.

Características

• Presenta un color marrón oscuro profundo y una apariencia traslúcida característica, con especias visibles que denotan su origen botánico.
• Posee un pH máximo de 2.9, lo que asegura un entorno microbiológico estable y una larga vida útil de hasta 24 meses a temperatura ambiente.
• Controlada con un nivel de Brix entre 17-19 y una salinidad del 15-17%, permitiendo una dosificación exacta sin alterar el balance de sodio en producciones a gran escala.
• Producto con ausencia total de Enterobacterias y recuentos de mohos y levaduras inferiores a <10 ufc/g, cumpliendo con los estándares de auditoría HORECA más exigentes.

Usos y Aplicaciones

• Insumo crítico para el marinado de proteínas rojas, aves y pescados, así como base para la elaboración de salsas compuestas y aderezos de autor.
• Su perfil balanceado es ideal para la preparación de bebidas y cocteles que requieren notas umami y especiadas constantes.
• Perfecta para estofados, sopas y salsas oscuras, aportando profundidad de sabor de manera inmediata y eficiente.

Especificaciones de Presentación
Formato Galón Institucional (1 Gal): Diseñado para centros de producción y cocinas industriales que requieren alto volumen y rentabilidad. Se distribuye en caja máster de 4 galones.
Formato de Mesa (12 fl oz): El tamaño ideal para el servicio directo al comensal o estaciones de condimentos en restaurantes y cafeterías. Se distribuye en caja de 12 unidades.
Almacenamiento: Estable a temperatura ambiente; no requiere refrigeración previa a su apertura.
Imágenes con fines ilustrativos.