Los Rimmers son ingredientes utilizados para decorar el borde de los vasos, generalmente con fines tanto estéticos como para añadir un sabor complementario al cóctel. Esta categoría de ingredientes abarca una variedad de sustancias, tanto dulces como saladas, y se aplica principalmente en bebidas alcohólicas que se sirven en vasos con un borde decorado.
Los Rimmers son mezclas o ingredientes aplicados en el borde de los vasos, que mejoran la experiencia sensorial de la bebida. El proceso de escarchar se logra humedeciendo el borde del vaso con un líquido adhesivo (como jugo de limón o jarabe) y luego pasando el vaso por el rimmer deseado. Esta técnica es común en cócteles que requieren una adición de sabor que complemente la bebida.
Nuestros Rimmers
Dulces: Usados en cócteles más suaves o de postre, aportan un toque de dulzura o sabores frutales.
Lime Sugar: Azúcar, limón deshidratado, acido cítrico, fosfato de calcio como antiaglomerante
Jalapeño Sugar: Azúcar, limón deshidratado, jalapeño deshidratado, acido cítrico, sabor jalapeño, sal, fosfato de calcio como antiaglomerante.
Hibiscus Rose: Azúcar, jamaica, toronja deshidratada, acido cítrico, sabor jalapeño, sal, fosfato de calcio como antiaglomerante.
Salados y Picantes: Perfectos para cócteles con un toque salado, ácido o especiado. Rimmers como sal común, sal rosa del Himalaya, tajín, chile en polvo o sal con ajo añaden una dimensión de sabor que complementa bebidas como margaritas, micheladas o Bloody Marys.
Lime Salt: Sal, limón deshidratado, azucar, ácido cítrico, fosfato de calcio como antiaglomerante
Jalapeño Salt: Sal, limon deshidratado, jalapeño deshidratado, ácido cítrico, sabor jalapeño, sal, fosfato de calcio como antiaglomerante.
Spicy Lime: Sal, limón, cobanero, ácido cítrico, fosfato de calcio como antiaglomerante
Función de los Rimmers
Decoración visual: Un rimmer agrega un toque atractivo y distintivo al vaso, haciendo que la bebida se vea más apetecible.
Complemento de sabor: Los rimmers mejoran o resaltan el perfil de sabor de la bebida. Por ejemplo, la sal en una margarita resalta los sabores cítricos, mientras que el azúcar en un daiquiri agrega una capa extra de dulzura.
Textura: Los ingredientes de los rimmers, como el azúcar o el coco rallado, añaden una textura crujiente que se combina con la suavidad de la bebida.
En resumen, los rimmers son un componente clave en la presentación y sabor de muchos cócteles, proporcionando una experiencia sensorial única tanto visual como gustativamente.
