🧋 Cómo Preparar Perlas de Tapioca Perfectas con Ingredientes de Foodservice 502

Publicado el 30 de abril de 2025

Las perlas de tapioca son el corazón del Bubble Tea tradicional. Su textura suave por fuera y firme por dentro aporta una experiencia única al tomar cada sorbo. En Foodservice 502 contamos con perlas de tapioca de alta calidad, ideales para cafeterías y negocios de bebidas.

Hoy te enseñamos cómo prepararlas paso a paso para obtener el punto perfecto: ni muy duras, ni muy blandas, y siempre listas para sorprender a tus clientes.

🥄 ¿Qué necesitas?

Todos los ingredientes están disponibles en www.foodservice502.com.gt o puedes solicitarlos directamente por WhatsApp.

Ingredientes:

• Perlas de tapioca negras Foodservice 502 (gruesas)

• Agua potable en cantidad suficiente

• Jarabe de Azúcar morena  (Brown Sugar Syrup) o jarabe de fructosa (opcional para saborizar)

• Un colador y olla grande

🔥 Paso a paso para cocinar las perlas

1. Hervir agua suficiente:
Usa una proporción de al menos 8 a 10 partes de agua por 1 parte de tapioca. Por ejemplo, para 1 taza de perlas, utiliza 8–10 tazas de agua. Lleva a hervor fuerte.

2. Agregar las perlas al agua hirviendo:
Una vez el agua esté en ebullición, vierte lentamente las perlas y revuelve suavemente para que no se peguen.

3. Cocinar durante 25 a 30 minutos:
Baja el fuego a medio-alto y cocina sin tapa, removiendo de vez en cuando. Verás cómo las perlas se tornan traslúcidas desde el exterior hacia el centro.

4. Apagar el fuego y dejar reposar:
Después de la cocción, apaga el fuego y deja reposar las perlas dentro del agua caliente por otros 25 a 30 minutos, tapadas.

5. Enjuagar con agua fría:
Cuela las perlas y enjuágalas bajo agua fría para detener la cocción y quitar el almidón.

6. Endulzar (opcional):
Para darles sabor, mezcla las perlas con un poco de jarabe de azúcar morena, panela, miel o jarabe de fructosa. Así se mantendrán húmedas, dulces y listas para servir.

🕒 ¿Cuánto duran las perlas ya cocidas?

• Una vez cocidas, las perlas deben usarse dentro de 4 a 6 horas para mantener su textura ideal.

• Si deseas conservarlas por más tiempo, puedes almacenarlas en su jarabe a temperatura ambiente (no refrigerar).

✅ Consejos adicionales para cafeterías

• Cocina solo la cantidad que planeas usar en el día.

• No refrigeres las perlas: se endurecen.

• Si las perlas se compactan, puedes agregar un poco de agua caliente al jarabe para suavizarlas nuevamente.

• Sirve con pajillas de 12 mm y vasos transparentes para mejorar la experiencia visual.

🛒 Encuentra en Foodservice 502

• Perlas de Tapioca Negras (1 kg y 3 kg)

• Brown Sugar Syrup

• Tés, bases en polvo, toppings y vasos para Bubble Tea

• Envíos a nivel nacional para cafeterías y mayoristas

Conclusión

Preparar perlas de tapioca puede parecer complicado al inicio, pero con ingredientes de calidad y siguiendo este paso a paso, lograrás la textura perfecta que hará que tus clientes regresen por más. En Foodservice 502 te ayudamos a ofrecer bebidas de tendencia con insumos profesionales y asesoría personalizada