Chocolate Real F8 Oscuro 53% Picsa Tableta 5 Libras

Descripción

Chocolate oscuro semiamargo Picsa F8, elaborado con 53% de cacao, diseñado para uso profesional en repostería, chocolatería y panadería. Presenta un perfil de sabor intenso, balanceado y definido, con notas profundas de cacao y una textura firme que garantiza un excelente comportamiento en diferentes aplicaciones.

Ideal para negocios que buscan un chocolate real de alto rendimiento, con estabilidad, buen fundido y resultados consistentes en producción artesanal y semiindustrial.

Características

• Tipo: Chocolate real oscuro semiamargo

• Contenido de cacao: 53%

• Certificación KOSHER
• Color: oscuro característico

• Textura: sólido a temperatura ambiente

• Sabor intenso y balanceado

• Buen fundido y estabilidad

• Uso profesional HORECA

Uso recomendado

• Brownies y bizcochos

• Trufas y bombones

• Ganaches y rellenos

• Rayado y lascas

• Decoraciones

• Figuras y esculturas

• Chocolatería artesanal y profesional

Rendimiento estimado por kilo (referencial)

• Moldeado: 90–110 piezas de 8–10 g

• Ganache: 2.5–3.5 kg según formulación

• Decoraciones: alto rendimiento por su buena fluidez

(El rendimiento puede variar según receta y técnica de trabajo.)

Preparación

Fundir de forma gradual a baño María o microondas en intervalos cortos.
Para aplicaciones de moldeado y acabado profesional, se recomienda realizar proceso de templado antes de su uso.

Presentación

• Tableta de 5 libras 
  Empaque práctico para uso profesional y control de inventario.

Almacenamiento

Conservar en un lugar fresco y seco, entre 15 °C y 20 °C, alejado de la luz directa, humedad y olores fuertes.
Después de abierto, mantener en recipiente hermético.

Ingredientes

Licor de cacao, azúcar, manteca de cacao, lecitina de soya, emulsionantes, vainilla natural y sal refinada.

Alérgenos

Contiene leche y soya.

Fotografía con fines ilustrativos