Leche descremada Zematijos Pienas Saco 55 lbs
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Leche Descremada en Polvo – Medium Heat | 25 kg
Leche descremada en polvo de origen europeo, elaborada a partir de leche descremada pasteurizada, concentrada y posteriormente secada mediante proceso de spray drying. Presenta un polvo fino de libre fluidez, color blanco a crema y sabor característico a leche fresca.
Ideal como ingrediente para aplicaciones de foodservice, bebidas, panificación, repostería, heladería, mezclas en polvo y procesos industriales que requieren sólidos lácteos con bajo contenido de grasa.
Características principales
- Leche descremada en polvo tipo Medium Heat
- Proteína: 36% promedio, mínimo 34%
- Grasa: máximo 1.25%
- Humedad: máximo 4%
- Lactosa: mínimo 49%
- Polvo fino y de libre fluidez
- Color blanco a crema
- Sabor lácteo fresco
- Elaborada únicamente con leche descremada
Preparación
Para reconstituir, el fabricante recomienda diluir el producto con agua en una proporción 1:10.
Esto equivale, como referencia, a:
100 g de leche en polvo + 1 litro de agua
La dosificación puede ajustarse de acuerdo con la formulación y concentración requerida para cada aplicación.
Aplicaciones sugeridas
Su perfil la hace especialmente versátil para operaciones de Foodservice:
- Bebidas lácteas frías y calientes
- Bubble Tea y Milk Tea
- Frappés y bebidas frozen
- Chocolate y cacao
- Café, lattes y bebidas especiales
- Smoothies
- Helados y bases para postres
- Panadería y repostería
- Salsas y preparaciones culinarias
- Mezclas secas y premezclas
Información nutricional promedio por 100 g
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 359 kcal / 1525 kJ |
| Grasa total | 1.25 g |
| Grasas saturadas | 0.3 g |
| Carbohidratos | 51 g |
| Azúcares | 49 g |
| Proteína | 36 g |
| Sal | 1.8 g |
El contenido de sal corresponde exclusivamente al sodio presente naturalmente en el producto.
Ingredientes y alérgenos
Ingrediente: Leche descremada.
Alérgenos: Contiene leche y productos lácteos, incluida lactosa. El fabricante indica posible contaminación cruzada con leche por tratarse del mismo alérgeno presente en el producto. No declara gluten, huevo, soya, maní, frutos secos, sésamo ni los demás alérgenos enumerados en su especificación. El producto está elaborado sin ingredientes GMO.
Presentación
Contenido neto: 25 kg
Empaque: Saco de papel multicapa con bolsa interior de LDPE.
Origen: Lituania, Unión Europea.
Almacenamiento
Conservar a una temperatura no mayor a 20 °C y humedad relativa máxima de 80%, en instalaciones adecuadas para alimentos y separado de productos con olores fuertes.
Vida útil: 24 meses a partir de la fecha de empaque, manteniendo las condiciones de almacenamiento recomendadas.
Certificaciones y características adicionales
El producto está indicado por el fabricante como Kosher, Halal y apto para vegetarianos. No es apto para veganos. La planta cuenta con certificación FSSC 22000
